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El hombre desde que comenzó a cultivar sus alimentos y a buscar maneras para generar sus alimentos ha estado relacionado con lo que se conoce actualmente como biotecnología.
La biotecnología está muy relacionada con disciplinas relacionadas con la biología, química y física, constituyendo una rama multidisciplinaria que va en apoyo de la ciencia, entendiéndose esta como “toda aplicación tecnológica que utilice sistemas biológicos y organismos vivos o sus derivados para la creación o modificación de productos o procesos para usos específicos” (convenio sobre la diversidad biológica, 1992).
Lo que hoy reconocemos como biotecnología ha pasado por etapas o generaciones llamadas bioteknisk, donde se hace uso de los fenómenos biológicos aplicando solo las técnicas, biotechnilogie, en esta etapa se hace uso de los productos de los seres vivos aplicándose conocimientos científicos en las técnicas, biotechnology, marcada por el desarrollo de la tecnología del ADN recombinante y donde se utiliza la biología molecular en la intervención de los seres vivos y sus fenómenos biológicos, y por último la biotecnología moderna, la cual utiliza técnicas denominadas en su mayoría técnicas de ingeniería genética.
Referencias>
convenio sobre diversidad biologica. 1992. Secretaría del Convenio sobre la Diversidad Biológica. Río de Janeiro
Orozco Luis. Biotecnología e impacto social. 2008. Universidad de los andes.Chile.